11:48:05
Robienie takich czynności jak na przykład pieczenie, gotowanie, mycie, krojenie, zmywanie pochłania dużo czasu. Na pewno wszystko będzie szło prędzej a również sprawniej, jeśli swoją kuchnię zorganizujesz precyzyjnie z regułami ergonomii. Cóż to znaczy? Oznacza to, że w pomieszczeniach kuchennych powinno się w właściwy sposób ustawiać sprzęty AGD, oświetlenie, blaty oraz meble. Według zasad ergonomii kuchennej, pojedyncze stanowiska w kuchni powinny tworzyć tak zwany trójkąt roboczy, wierzchołkami jego są zlew, lodówka a również piekarnik. Między tymi elementami powinny znaleźć się blaty robocze. Należałoby podkreślić, iż im krótsze boki stworzonego trójkąta, tym mniej czasu spędzimy na pokonywaniu dystansu między elementami. Ergonomicznemu rozkładowi podlega również wyekwipowanie szafek. Szafki stojące dolne powinny być zaopatrzone tylko w szuflady, natomiast narożniki należałoby spożytkować na wysuwane kosze bądź obrotowe półki.
Kuchnia powinna być podzielona na pięć efektywnych stref. Strefa, w której magazynujemy zapasy, czyli lodówka a także spiżarnia, strefa przechowywania stołowej zastawy czyli sztućców a także naczyń. Następną strefą jest strefa zmywania, a więc zmywarki a również Corian zlewy, później jest strefa przygotowywania potraw, której centralnym modułem są blaty Corian o długości minimum 90 cm, a również miski, noże, deski, mikser, blender lub robot kuchenny i ostatnia - strefa kucharzenia, a więc mikrofalówka, piekarnik, kuchenka a także szafka z patelniami, garnkami a również pokrywkami. Dosłownie w takiej sekwencji powinny być rozstawiane wszystkie strefy, wiernie z ruchem wskazówek zegara, zaczynając od drzwi. Trzeba też pomnieć, iż w gastronomii nie licząc zlewów wymagane są także umywalki Corian, wymóg Inspekcji Sanitarnej. Trzeba przypilnować aby w naszej kuchni blaty były zainstalowane na odpowiedniej wysokości, to też przyczyni się do wygody w czasie naszych poczynań w kuchni. Typowa wysokość blatów to 85 cm, jednakże najlepiej dopasować wysokość do swojego wzrostu. Za to płytę kuchenną wskazane jest zamontować kilkanaście centymetrów niżej od blatu, uprości nam to pitraszenie. Także ważny w kuchni jest okap, który powinien być zainstalowany w odległości 65 - 75 cm od płyty kuchennej, a jego powierzchnia musi być szersza od płyty o mniej więcej 25 - 30 centymetrów.
 |
|